شیرین‌کننده‌ها موادی هستند که برای جایگزین کردن شکر به کار می‌روند و با ایجاد مزه‌ای مشابه قند، معمولاً تأثیر بسیار کمی بر میزان دریافت انرژی بدن دارند. به همین دلیل، استفاده از این مواد در سال‌های اخیر به‌عنوان روشی به‌ظاهر سالم‌تر و کم‌کالری‌تر برای مصرف خوراکی‌های شیرین، افزایش پیدا کرده است.