دارچین فقط یک ادویه معطر برای غذا و نوشیدنی نیست؛ برخی پژوهش‌ها نشان می‌دهند ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی آن ممکن است به بهبود حافظه و عملکرد شناختی و محافظت از سلول‌های عصبی کمک کنند، هرچند شواهد قطعی درباره این اثرات هنوز در دست نیست.