Ta gęsta, esencjonalna zupa buraczana z chrupiącym boczkiem i kwaśnym jabłkiem to idealny jednogarnkowy obiad na chłodne dni. Dzięki starciu surowych warzyw na tarce danie przygotujesz w niecałe 40 minut bez wcześniejszego gotowania bulionu, a sprytny dodatek kwasu na samym końcu zagwarantuje piękny, rubinowy kolor.